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Coltivazione e vendita di frutti di bosco e
produzione artigianale di confetture, nettari e conserve

L’Azienda Agricola Reda Giuseppina è lieta di presentare la sua linea di confetture extra ottenuta trasformando i propri frutti, appena raccolti, in un prodotto di qualità eccellente i cui unici ingredienti utilizzati sono frutta e zucchero, senza additivi: nè conservanti, nè aromi, nè coloranti, né addensanti. La conservazione della confettura viene, dunque, garantita dal raggiungimento della percentuale standard (55 %) di zuccheri totali (ossia, zuccheri propri della frutta e saccarosio) calcolata attraverso un’analisi condotta di volta in volta, con il nostro rifrattometro, su un campione di polpa di frutta in lavorazione. In base alla quantità segnalata di zuccheri già presenti in quella polpa, si aggiunge per differenza saccarosio, fino al raggiungimento del parametro percentuale suddetto. Ecco perché per ottenere 100 g. delle nostre confetture occorrono ben 200 g. di polpa di frutta!

La lavorazione di tipo artigianale e la cottura col metodo del sottovuoto a basse temperature mantengono invariato il colore, conservando la fragranza, le caratteristiche organolettiche ed il sapore dei frutti freschi.

 

 

 

Nei Week End siamo presenti al
Mercato di Campagna Amica del Circo Massimo di Roma
(Via San Teodoro, 74)